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Tellerbericht

Ernährung

Die Verpflegung stellt ein wichtiges Kriterium im Rahmen der Betreuung alter Menschen durch den
Pflegedienst. Folgende Grundsätze sind zu beachten:
- Ernährung bei Erkrankungen der Pflegebedürftigen - spezielle Diäten - Darreichungsformen
- Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse bei der Zusammenstellung und
Zubereitung der Speisen
- Darreichung in angemessener Form (geschnitten - portioniert - passiert)
- Erstellung des Speiseplanes unter Berücksichtigung von Kundenwünschen
Das Formular beinhaltet alle Informationen, um eine gute Ernährung zu kontrollieren.

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