Ernährungsprotokoll: Wie wird es in der ambulanten Pflege richtig eingesetzt?
Das Ernährungsprotokoll ist ein Instrument, das in der ambulanten Pflege zur Beurteilung der Ernährung von Patienten eingesetzt wird. MithilfeMithilfe des Ernährungsprotokolls kann das Pflegepersonal Informationen über die Essgewohnheiten des Pflegebedürftigen sammeln, seine Ernährungsbedürfnisse einschätzen und den Speiseplan an seine Bedürfnisse anpassen. Im Folgenden wird beschrieben, wie das Ernährungsprotokoll in der ambulanten Pflege richtig geführt wird.
Das Ernährungsprotokoll ausfüllen
Bevor die Mitarbeiter des ambulanten Pflegedienstes mit dem Ausfüllen des Ernährungsprotokolls beginnen, müssen sie sich vergewissern, dass der Pflegebedürftige auf keines der im Protokoll aufgeführten Produkte allergisch reagiert. Das Protokoll sollte dann über einen bestimmten Zeitraum (z.B. eine Woche) ausgefüllt werden, wobei alles, was der Pflegebedürftige über den Tag verteilt isst und trinkt, sowie die Zeiten der Mahlzeiten festgehalten werden.
Beurteilung der Ernährung des Patienten
Nach dem Ausfüllen des Ernährungsprotokolls durch die Mitarbeiter des ambulanten Pflegedienstes können diese feststellen, ob bei dem Patienten ein Nährstoffmangel oder ein Kaloriendefizit vorliegt. Auf dieser Grundlage können die Mitarbeiter des ambulanten Pflegedienstes einen individuellen Ernährungsplan erstellen, der auf die Bedürfnisse des Patienten abgestimmt ist.
Anpassung der Ernährung
Anhand des ausgefüllten Ernährungsprotokolls können die Mitarbeiter des ambulanten Pflegedienstes die Ernährung des Patienten so anpassen, dass er optimal mit Nährstoffen und Kalorien versorgt ist. Wenn der Patient einen Nährstoffmangel hat, können die Mitarbeiter des ambulanten Pflegedienstes die Ernährung des Patienten so anpassen, dass der Bedarf gedeckt ist.
Auswertung der Ergebnisse
Nach der Anpassung der Ernährung des Patienten sollten die Mitarbeiter des ambulanten Pflegedienstes weiterhin ein Ernährungsprotokoll führen, um zu beurteilen, ob der Ernährungsplan zu den gewünschten Ergebnissen geführt hat. Wenn der Patient weiterhin einen Mangel an bestimmten Nährstoffen aufweist, kann der Ernährungsplan geändert werden, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
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